Ernährung
Gebratene Karotten mit Safran und Sesam
Karotten sind ein fast schon langweiliges Gemüse. Ständig verfügbar, kombinierbar mit so ziemlich Allem, gesund nicht nur für die Augen und lokal verwurzelt im wahrsten Sinne des Wortes. Und doch gibt es da immer wieder überraschende Kreationen, die Ungeahntes aus der Wurzelpflanze herausholen. So dieses Rezept […]
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Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit Chia
Über Chiasamen gibt es die wildesten Theorien. Unendliche Ausdauer, gesundheitsfördernde Wirkung, Mittel zum Abnehmen. DAS Superfood schlechthin. Und spätestens seit Christopher McDougall in seinem Klassiker Born to Run über die Ernährung der Raramuri in den Copper Canyons Mexikos berichtete, haben Ausdauersportler die kleinen schwarzen Samen für […]
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Ofenfrisches Röstgemüse
Eines meiner Lieblingsgerichte. Kurze Vorbereitungszeit, bei der Auswahl der Gemüse ist man jahreszeitlich flexibel, die Röstaromen machen es richtig lecker und es lässt sich sehr gut mit anderen Menükomponenten verbinden. Die nährstoffreiche geballte Power direkt aus dem Ofen ist praktisch spürbar. Einfache Rezepte sind Hip! Und […]
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Chicken Protein Bowl
Proteine sind im Sport immer so ein Thema. Zumindest das Finden des richtigen Masses. Eiweisse sind wichtig zum Schutz der Muskelzellen und sorgen bei Verletzungen für eine rasche Heilung. Neben der Bedeutung für unser Bindegewebe und den Flüssigkeitshaushalt, benötigen wir Proteine zur Kräftigung unseres Immunsystems. Ein […]
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Jetzt neu im Buchhandel: Ein Marathon geht immer
Es ist vollbracht! Gedanken sind in Worte gepackt. Erinnerungen verewigt. Heute, am 21. Februar 2022 erscheint «Ein Marathon geht immer». 7 Monate – 7 Kontinente – 1 Traum. Irgendwann hast du diesen Traum, der dich nicht mehr loslässt. Sieben Ultra-Etappenläufe in sieben Monaten auf sieben Kontinenten, […]
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Ingwer-Lemon-Shot
Stärkt die Abwehrkräfte, befeuert den Stoffwechsel, hilft bei Verdauungsproblemen und schmeckt noch dazu saulecker. Ingwer wirkt hochkonzentriert. Wird auch als Immun-Booster, Power-Shot oder auch Wunderwurzel bezeichnet. In Kombination mit Zitrone ist der Shot mit reichlich Vitamin C, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Phosphat, ätherischen Ölen […]
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Hanne’s Früchtebrot
Genau das Richtige für die kommende Saison. Oder für kalte Wintertage. Oder einfach mal zwischendurch. Oder, oder, oder… Bei diesem Früchtebrot kann man nix falsch machen. Das Rezept für das beste Früchtebrot ever stammt von Hanne. Easy in der Zubereitung und gut für jede Bergwanderung, vor […]
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